Frigideira Vegetariana Proteica de Lentilha e Ovos
Uma refeição completa, nutritiva e muito prática feita em uma única frigideira. Composta por lentilhas macias, ovos caipiras e queijo derretido, essa receita leva apenas 5 ingredientes e fica pronta em 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de lentilhas com ovos e queijo é um clássico de dietas vegetarianas equilibradas no Mediterrâneo, pois oferece todos os aminoácidos essenciais de forma rápida e muito econômica.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione 1 e 1/2 xícara de lentilha cozida e escorrida, temperando com metade do sal e da pimenta. Refogue por 2 minutos para aquecer bem.
2 min
- 02
Com o auxílio de uma colher, faça 3 pequenas cavidades (covinhas) sobre a lentilha na frigideira.
- 03
Quebre 1 ovo dentro de cada cavidade com cuidado para não furar as gemas. Tempere os ovos por cima com o restante do sal e da pimenta.
- 04
Distribua a 1/2 xícara de queijo muçarela ralado ao redor dos ovos, sobre a lentilha.
- 05
Tampe a frigideira, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até as claras firmarem e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Para dar um toque especial sem aumentar a lista de ingredientes, finalize com salsinha fresca ou orégano se tiver na despensa.
- Se cozinhar a lentilha em casa no mesmo dia, deixe-a al dente para manter a textura firme e agradável na frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha em conserva ou caixinha?
Sim! Se não tiver sobras de lentilha cozida em casa, a versão em conserva ou caixinha vendida em mercados funciona perfeitamente. Basta escorrer bem a água antes de usar.
Qual outro queijo posso utilizar?
Qualquer queijo de derretimento fácil combina bem: muçarela, queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado.
Como saber o ponto ideal da gema dos ovos?
Se preferir a gema mole, tampe a frigideira por apenas 3 a 4 minutos em fogo baixo. Para gema firme, deixe entre 6 e 7 minutos.
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