Frigideira Proteica de Ovos com Queijo Minas
Uma opção vegetariana rápida, rica em proteínas e muito saborosa, combinando ovos macios, queijo minas frescal derretidinho e tomate fresco temperado com orégano.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos e queijo minas frescal é um clássico brasileiro que garante um aporte proteico completo e de alta digestibilidade, perfeito para quem busca refeições vegetarianas práticas e sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os ovos, adicione o sal e o orégano seco e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o tomate picado, refogando por 2 minutos até começar a murchar levemente.
2 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira sobre o tomate e espalhe os cubinhos de queijo minas por cima de maneira uniforme.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para médio-baixo e mexa delicadamente com uma espátula, puxando as bordas para o centro, até que os ovos estejam cozidos e cremosos e o queijo comece a amaciar (cerca de 3 a 4 minutos). Desligue e sirva quentinho.
4 min
Dicas do chef
- Para ovos extremamente cremosos, desligue o fogo um pouquinho antes do ponto desejado, pois o calor residual da frigideira finaliza o cozimento.
- Se o queijo minas soltar muito soro ao cortar, escorra bem em papel-toalha antes de levar à frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir por queijo coalho, queijo ricota fresca, muçarela ou queijo cottage mantendo a mesma proporção.
Como evitar que os ovos fiquem secos?
Mantenha o fogo sempre entre médio-baixo e mexa suavemente do fundo para cima com uma espátula, desligando a frigideira ainda com aspecto levemente brilhante.
Posso incluir mais legumes nessa receita?
Sim, você pode adicionar outros vegetais picados de cozimento rápido, como espinafre picado, abobrinha ralada ou cheiro-verde.
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