Frigideira Proteica de Lentilha com Ovos e Queijo
Uma receita vegetariana proteica, prática e rápida feita na frigideira com lentilha cozida, ovos e queijo derretido, pronta em 20 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A lentilha é uma das fontes vegetais de proteína mais antigas e consumidas pela humanidade. Quando combinada com ovos, forma uma refeição completa em aminoácidos, muito popular em dietas balanceadas pela sensação prolongada de saciedade.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio e adicione as 2 xícaras de lentilha cozida e escorrida.
2 min
- 02
Tempere a lentilha com o sal e metade do orégano, mexendo delicadamente por cerca de 2 minutos até aquecer bem.
2 min
- 03
Com a colher, abra 4 pequenos espaços (covinhas) no meio da lentilha e quebre um ovo dentro de cada espaço.
1 min
- 04
Espalhe o queijo muçarela ralado por cima da lentilha ao redor dos ovos e polvilhe o restante do orégano.
1 min
- 05
Tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos, até que as claras estejam cozidas e o queijo completamente derretido. Sirva em seguida.
6 min
Dicas do chef
- Se preferir a gema mais mole, desligue o fogo aos 4 minutos de cozimento com a tampa fechada.
- Escorra bem a lentilha antes de levar à frigideira para que o prato não junte excesso de água.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa ou em conserva?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca com água e sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (mas firme) ou utilizar a versão pronta em conserva/caixinha bem escorrida para economizar tempo.
Como saber o ponto certo dos ovos?
Mantenha o fogo baixo e tampe a frigideira. Se gostar da gema mole, 3 a 4 minutos são suficientes. Para gema firme, deixe cozinhar tampado por cerca de 6 a 7 minutos.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Você pode guardar na geladeira em pote fechado por até 2 dias, mas o prato fica mais gostoso consumido na hora por conta da textura dos ovos e do queijo derretido.
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