Frigideira Matinal Reforçada de Ovos com Batata e Queijo
Uma frigideira reforçada e quentinha que combina batata macia, ovos fofinhos e queijo derretido. Perfeita para começar o dia com muita energia e pronta em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com batata na frigideira é inspirada na clássica tortilla espanhola, mas adaptada com praticidade para o dia a dia brasileiro, garantindo saciedade e energia por horas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os ovos com o garfo junto com o sal até misturar bem as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a batata ralada, espalhando bem pelo fundo.
2 min
- 03
Tampe a frigideira e deixe a batata dourar e amaciar em fogo baixo por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
5 min
- 04
Despeje os ovos batidos uniformemente sobre a batata e cubra tudo com a muçarela e o orégano.
1 min
- 05
Tampe novamente e mantenha em fogo baixo por mais 4 minutos, até o ovo firmar e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida.
4 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para não grudar e conseguir servir a fatia inteira com facilidade.
- Mantenha o fogo sempre baixo após colocar os ovos para cozinhar por completo sem queimar a base.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso cozinhar a batata antes na água?
Sim! Você pode ralar a batata crua no ralo grosso ou cortá-la em cubinhos bem pequenos; ela cozinha rapidinho no fogo baixo com a frigideira tampada.
Posso guardar o que sobrar?
Você pode guardar em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou passe na frigideira rapidamente.
Por que é importante tampar a frigideira?
A tampa abafa o vapor quente, garantindo que os ovos cozinhem por igual e o queijo derreta sem que o fundo queime.
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