Frigideira Matinal com Banana e Queijo Derretido
Um café da manhã nutritivo, rápido e reconfortante feito na frigideira com banana dourada na manteiga, ovos mexidos cremosos e queijo derretido. Pronto em menos de 15 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com banana na frigideira é um clássico em várias regiões do Brasil para quem precisa de energia rápida antes do trabalho ou treino, unindo o doce natural da fruta com a cremosidade dos ovos.
Modo de preparo
- 01
Em um prato ou tigela, quebre os 3 ovos, adicione uma pitada de sal e bata levemente com um garfo apenas para misturar as gemas e as claras.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a colher de manteiga. Adicione as rodelas de banana e deixe dourar por cerca de 2 minutos, virando para dourar dos dois lados.
2 min
- 03
Despeje os ovos batidos sobre as bananas na frigideira e abaixe o fogo.
1 min
- 04
Com uma espátula, mexa delicadamente os ovos das bordas para o centro até começarem a firmar, mantendo a textura bem cremosa.
2 min
- 05
Distribua o queijo por cima, tampe a frigideira por 1 minuto até o queijo derreter completamente e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Se gostar do contraste doce e salgado mais acentuado, polvilhe uma pitadinha de canela em pó por cima logo após desligar o fogo.
- Use uma banana madura, mas que ainda esteja firme, para não desmanchar ao dourar na frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor banana para usar?
A banana-da-terra e a banana-prata são as melhores opções porque mantêm a estrutura sem desmanchar tanto na frigideira.
Posso fazer sem manteiga?
Sim! Você pode substituir a manteiga por 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco.
Como deixar os ovos bem cremosos e macios?
O segredo é manter o fogo de médio para baixo e mexer delicadamente da borda para o centro, tirando do fogo assim que firmarem, sem deixar ressecar.
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