Frigideira Fit de Legumes Colorida e Rápida
Aprenda a fazer uma frigideira fit de legumes super colorida, saudável e pronta em menos de 20 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira contemporânea fit · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinam perfeitamente na frigideira porque soltam a quantidade ideal de água natural, permitindo que cozinhem no próprio vapor sem precisar de excesso de gordura.
Modo de preparo
- 01
Higienize os legumes. Corte a abobrinha em meias-luas de espessura média, a cenoura em rodelas bem finas e a cebola em tiras.
5 min
- 02
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite. Quando aquecer, coloque a cebola e refogue por 2 minutos até murchar levemente.
2 min
- 03
Adicione a cenoura fatiada, o sal e o orégano. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos para a cenoura amaciar no próprio vapor.
4 min
- 04
Acrescente a abobrinha, misture tudo muito bem e deixe cozinhar destampado em fogo médio por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando até os legumes dourarem e ficarem macios e crocantes.
4 min
- 05
Desligue o fogo, acerte o sal se achar necessário e sirva ainda quentinho.
Dicas do chef
- Corte a cenoura bem fininha para garantir que ela cozinhe no mesmo tempo da abobrinha sem queimar.
- Tampar a panela no início ajuda a criar vapor com a própria água dos legumes, dispensando a necessidade de colocar mais óleo ou água.
- Se gostar de um toque cítrico refrescante, esprema algumas gotas de limão por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, você pode conservar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, basta aquecer rapidamente na frigideira ou micro-ondas.
Como não deixar os legumes aguados ou moles?
Mantenha o fogo médio e corte os legumes em espessura média. Não deixe cozinhar além do tempo indicado para que não fiquem moles demais.
Posso adicionar alguma proteína?
Com certeza! Cubos de peito de frango grelhado, ovos cozidos, atum ou tofu combinam perfeitamente para uma refeição completa.
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