Frigideira Fit de Legumes com Ovos Rápida e Fofinha
Uma opção saudável, leve e muito rápida para o jantar ou almoço. Feita em apenas uma frigideira com legumes ralados e ovos, fica macia por dentro e douradinha por fora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com legumes ralados na frigideira é uma das formas mais populares e rápidas na culinária prática para aumentar o consumo de fibras e vitaminas sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 3 ovos e bata levemente com um garfo até misturar as gemas e as claras.
1 min
- 02
Adicione a abobrinha ralada, a cenoura ralada, o sal e o orégano na tigela com os ovos. Misture bem para envolver todos os legumes.
2 min
- 03
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje toda a mistura, espalhando uniformemente com a espátula.
1 min
- 04
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos, até que as bordas estejam firmes e a parte de cima quase seca.
6 min
- 05
Vire com cuidado com o auxílio de uma espátula (ou de um prato) e deixe dourar do outro lado por mais 2 a 3 minutos. Sirva em seguida bem quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Esprema levemente a abobrinha ralada com as mãos antes de misturar aos ovos para retirar o excesso de água e deixar a textura mais firme.
- Use uma frigideira antiaderente de tamanho pequeno ou médio (cerca de 18 a 20 cm) para que a receita fique alta e fofinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes?
Sim! Chuchu ralado, brócolis bem picadinho ou espinafre funcionam muito bem nessa receita.
Posso guardar na geladeira para o dia seguinte?
Sim, você pode guardar em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, use o micro-ondas ou doure rapidamente na frigideira.
Como evitar que queime no fundo antes de cozinhar por cima?
O fogo médio-baixo e a tampa são essenciais para cozinhar o interior sem queimar o fundo. Se estiver dourando rápido demais, abaixe o fogo ao mínimo.
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