Frigideira Fit de Legumes com Ovos Rápida
Uma opção prática, leve e nutritiva feita em uma única frigideira: rodelas macias de abobrinha e cenoura ralada envoltas em ovos dourados e bem temperados.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas com o ovo formam um prato de baixíssimo carboidrato, rico em fibras e proteínas, perfeito para refeições leves e rápidas.
Modo de preparo
- 01
Lave bem a abobrinha e a cenoura. Corte a abobrinha em rodelas bem fininhas e rale a cenoura na parte grossa do ralador.
5 min
- 02
Em uma tigela pequena, bata os 3 ovos com um garfo e tempere com o sal e o orégano até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione as rodelas de abobrinha e a cenoura ralada, refogando por cerca de 3 minutos até murcharem levemente.
3 min
- 04
Distribua os legumes de maneira uniforme no fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo todos os legumes.
1 min
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos, até que os ovos estejam firmes e o fundo douradinho. Sirva em seguida quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Corte a abobrinha o mais fino possível para garantir que ela cozinhe no mesmo tempo dos ovos.
- Usar uma frigideira antiaderente de boa qualidade ajuda a desenformar sem grudar nada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o azeite de oliva por outro óleo?
Sim, azeite comum, óleo de coco ou até mesmo uma colher de chá de manteiga funcionam muito bem.
Posso colocar outros legumes nessa receita?
Sim! Chuchu em fatias finas, brócolis pré-cozido picadinho ou tomate em cubos combinam perfeitamente com a base.
Como evitar que o fundo queime antes de cozinhar por cima?
Em fogo baixo e com a frigideira tampada, os ovos cozinham por igual sem queimar o fundo dos legumes.
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