Frango Suculento com Batatas e Ervilha de Panela Única
Uma refeição completa, rápida e muito saborosa feita em apenas 25 minutos e usando uma única panela. O frango douradinho cozinha junto com a batata macia e a ervilha em um molho suculento.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos cozidos em uma só panela (conhecidos mundialmente como 'one-pot meals') ganharam força na rotina moderna pela praticidade de concentrar todos os sabores dos ingredientes na mesma base e reduzir a louça ao final da refeição.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e adicione os cubos de frango temperados com o sal e a pimenta-do-reino.
1 min
- 02
Refogue o frango mexendo de vez em quando até que todos os pedaços fiquem douradinhos por fora.
6 min
- 03
Adicione as batatas picadas em cubos pequenos, a ervilha, o molho de tomate e meia xícara de chá de água. Misture bem.
1 min
- 04
Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias e o molho encorpado.
12 min
- 05
Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e sirva quentinho direto da panela.
1 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em pedaços do tamanho de uma mordida para que cozinhem por igual junto com o frango.
- Se o molho começar a secar antes da batata amaciar, adicione mais 3 a 4 colheres de sopa de água quente.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que a batata fique macia no tempo indicado?
Corte as batatas em cubos pequenos (de cerca de 2 cm) para que cozinhem no mesmo tempo do peito de frango sem desmanchar.
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Sim, pode usar sobrecoxa desossada picada, carne moída ou até cubos de lombo suíno, mantendo o mesmo tempo de cozimento.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo ou micro-ondas.
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