Frango com Arroz Douradinho de Panela Única
Uma refeição completa, rápida e deliciosa feita em uma única panela. Cubos suculentos de peito de frango cozidos com arroz soltinho, milho e tempero caseiro em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de prato de uma panela só ('one-pot meal') ganhou o mundo pela praticidade, mas no Brasil essa tradição é antiga: misturar arroz, carne e legumes no mesmo refogado é a base da comida caseira e afetiva do nosso dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de frango e o sal, refogando por cerca de 5 minutos até a carne dourar levemente.
5 min
- 02
Acrescente o alho picado à panela e mexa por 1 minuto até liberar aquele aroma gostoso, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a xícara de arroz cru e a meia xícara de milho escorrido. Refogue tudo junto por 1 minuto para envolver os grãos de arroz no sabor do frango.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de chá de água quente na panela, misture delicadamente e aguarde levantar fervura.
2 min
- 05
Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela quase totalmente e deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio.
14 min
- 06
Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Use água fervente ou bem quente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz fique bem soltinho.
- Deixar a panela tampada por 3 minutos com o fogo já desligado finaliza o cozimento no vapor e deixa os grãos super macios.
- Se gostar de um toque de cor, adicione uma pitadinha de açafrão ou colorau junto com o alho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o peito de frango por outra carne?
Sim! Você pode usar sobrecoxa desossada picada, carne moída ou até cubos de linguiça calabresa, mantendo o mesmo modo de preparo.
Posso incluir outros legumes?
Você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou tomate picadinho junto com o milho para deixar a receita ainda mais rica e colorida.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas para devolver a umidade.
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