Frango Assado no Forno Suculento e Rápido
Uma receita prática de frango assado no forno em bifes suculentos e temperados, pronta em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes finos ou em formato de escalopes é o segredo dos chefs para assar a carne rapidamente no forno alto sem ressecar, garantindo que fique suculenta por dentro e dourada por fora.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C) e unte levemente uma assadeira média com um fio de azeite.
0 - 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o alho, o azeite, o suco de limão, o sal e a páprica. Misture muito bem com as mãos para espalhar o tempero em todos os pedaços.
3 min
- 03
Acomode os filés na assadeira lado a lado, sem sobrepor as peças, para que assem por igual.
2 min
- 04
Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por 18 a 20 minutos, até que estejam cozidos por dentro e levemente dourados por fora. Sirva em seguida bem quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Se os filés forem muito grossos, corte-os ao meio horizontalmente (em formato de borboleta) para garantir que assem no tempo certo de até 20 minutos.
- Não asse por tempo demais além do indicado para não ressecar a carne do peito de frango.
- Regue com o caldinho que se formar na própria assadeira antes de servir para garantir máxima suculência.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é usar o forno bem quente (220°C a 230°C) e cortar os filés em espessura média a fina. O cozimento rápido sela os sucos da carne sem deixá-la seca.
Posso fazer essa mesma receita na airfryer?
Sim! Você pode colocar os filés na assadeira da airfryer a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, coloque um pinguinho de água na frigideira ou tampe no micro-ondas por 1 minuto.
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