Frango Assado Suculento e Dourado de Forno Rápido
Receita rápida, prática e irresistível de filés de frango assados no forno bem douradinhos e suculentos, temperados com apenas 6 ingredientes do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Usar uma marinada rápida com azeite e páprica antes de assar filés em alta temperatura sela a umidade natural do frango, garantindo que a carne fique macia e não resseque, mesmo em um preparo rápido de forno.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno a 220°C (temperatura alta) para pré-aquecer enquanto prepara os ingredientes.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o sal, o alho amassado, a páprica, o orégano e o azeite, misturando com as mãos ou uma colher para que todos os pedaços fiquem bem cobertos.
- 03
Distribua os filés temperados em uma assadeira média, lado a lado, sem sobrepor um pedaço no outro para assarem por igual.
- 04
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 22 minutos, até que fiquem cozidos por dentro e douradinhos por fora. Sirva quente em seguida.
22 min
Dicas do chef
- Não empilhe os filés na assadeira: o espaço livre entre eles permite que a água evapore e a carne doure em vez de cozinhar no próprio vapor.
- Se desejar um toque cítrico, esprema algumas gotas de limão sobre o frango logo após retirar do forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o peito de frango ressecar no forno?
O segredo é usar temperatura alta (200°C a 220°C) e não deixar passar do tempo. O azeite também cria uma camada protetora que retém o suco da carne.
Posso usar outro corte de frango além do peito?
Sim, sobrecoxas desossadas funcionam muito bem! Elas levam cerca de 25 a 30 minutos na mesma temperatura.
Precisa cobrir a assadeira com papel-alumínio?
Não é necessário cobrir com papel-alumínio, pois o corte em filés cozinha rápido e queremos que ele doure bem.
Explorar mais
