Frango Assado Suculento e Rápido de Forno
Aprenda a fazer um frango assado no forno suculento e douradinho em menos de 30 minutos. Uma receita super prática com apenas 5 ingredientes, ideal para o dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Usar uma marinada rápida com mostarda e azeite cria uma camada protetora na carne que não deixa o peito de frango ressecar no forno quente.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura bem quente) por 10 minutos enquanto prepara os temperos.
10 min
- 02
Em uma tigela pequena, misture o azeite, a mostarda, o alho amassado, a páprica e o sal até formar uma pastinha homogênea.
- 03
Coloque os filés de frango em uma assadeira e espalhe a pastinha de tempero por todos os lados da carne usando as mãos ou uma colher.
- 04
Acomode os filés lado a lado na assadeira, sem sobrepor, para que assem por igual.
- 05
Leve ao forno quente a 220°C e asse por 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e levemente dourado por cima. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Não asse por mais de 20 minutos em filés finos para não ressecar a carne.
- Se quiser uma casquinha ainda mais dourada, ligue o modo dourador (grill) do forno nos últimos 3 minutos de preparo.
- Deixe o frango descansar por 2 minutos fora do forno antes de fatiar para manter todo o caldo dentro da carne.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o peito de frango seco no forno?
Corte os filés com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura e asse em forno bem pré-aquecido a 220°C por no máximo 20 minutos. Não deixe passar do tempo.
Posso usar outro corte de frango nesta receita?
Sim, sobrecoxas desossadas funcionam muito bem, mas podem levar de 5 a 10 minutos a mais para dourar completamente.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira tampada com um fiozinho de água ou o micro-ondas em potência média.
Explorar mais
