Frango Assado Suculento Rápido de Forno
Uma receita simples, rápida e muito suculenta de frango assado no forno em pedaços com páprica e alho. Feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia e pronta em 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O segredo para assar peito ou sobrecoxa desossada em menos de 25 minutos no forno bem quente é cortar em bifes médios e usar azeite com páprica, que retém a umidade natural da carne e acelera a caramelização sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura bem alta) por 10 minutos enquanto prepara os ingredientes.
10 min
- 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o alho, o azeite, a páprica e o sal. Misture muito bem com as mãos ou uma colher para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero.
- 03
Distribua os filés em uma assadeira, lado a lado, sem sobrepor os pedaços, para que assem por igual e dourem perfeitamente.
- 04
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até a superfície ficar bem dourada e a carne cozida e suculenta por dentro. Sirva em seguida bem quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Evite deixar assar por tempo excessivo além dos 20 minutos para que o peito de frango não perca a umidade natural.
- Se quiser um toque cítrico refrescante, esprema algumas gotas de limão por cima dos filés logo após retirar da assadeira.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que o peito de frango não fique seco no forno?
Corte os filés em espessura média uniforme (cerca de 1,5 a 2 cm) e asse em forno bem pré-aquecido a 220°C. O tempo curto em temperatura alta sela o suco da carne.
Posso usar sobrecoxa desossada nesta receita?
Sim! Sobrecoxa desossada e fatiada fica extremamente suculenta e assa no mesmo tempo se cortada no mesmo tamanho.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, use uma frigideira tampada em fogo baixo com um fiozinho de água ou no micro-ondas coberto.
Explorar mais
