Frango Assado Suculento e Rápido de Forno
Receita prática e rápida de sobrecoxa de frango assada no forno com tempero simples de alho e páprica. Fica incrivelmente suculenta, douradinha e leva apenas 5 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O uso de cortes menores como as sobrecoxas desossadas ou filés permite assar o frango em temperatura alta sem ressecar, garantindo que a carne fique macia e pronta em menos de meia hora.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura bem alta) e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
0 - 02
Em uma tigelinha, misture o azeite, o alho picado, a páprica e o sal até formar uma pastinha de tempero.
2 min
- 03
Passe essa pastinha em todos os pedaços de sobrecoxa, cobrindo bem os dois lados da carne.
3 min
- 04
Acomode os pedaços de frango na assadeira, lado a lado, sem sobrepor para dourarem por igual.
3 min
- 05
Leve ao forno quente por cerca de 20 a 22 minutos, até que o frango esteja totalmente cozido por dentro e com as bordas bem douradinhas. Sirva em seguida!
22 min
Dicas do chef
- Para garantir o tempo rápido, certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar o frango.
- Não sobreponha os filés na forma para evitar que criem água e cozinhem em vez de assar.
- Deixe o frango descansar por 2 minutos antes de cortar para reter todo o suco interno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar peito de frango em vez de sobrecoxa?
Sim! Pode usar filé de peito, mas reduza o tempo de forno para cerca de 15 a 18 minutos para evitar que a carne fique ressecada.
Qual o segredo para o frango dourar tão rápido?
O azeite ajuda a conduzir o calor e a fixar a páprica na carne. O forno bem pré-aquecido a 220°C faz a crostinha caramelizar rapidamente.
Posso congelar ou guardar as sobras?
Sim, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou frigideira com um pingo de água.
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