Frango Assado Simples e Dourado de Forno
Uma receita rápida, econômica e muito suculenta de peito de frango assado em tiras com tempero simples de alho, azeite e páprica. Fica pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes finos ou em tiras antes de assar reduz o tempo de forno para menos de 20 minutos, garantindo que a carne fique macia, dourada e muito suculenta sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno a 220°C para pré-aquecer enquanto prepara os ingredientes. Unte uma assadeira média com um fiozinho de azeite.
5 min
- 02
Corte os filés de peito de frango em tiras de espessura média (cerca de dois dedos de largura) para que assem rapidamente sem perder a suculência.
3 min
- 03
Em uma tigela, coloque as tiras de frango e junte o alho amassado, o azeite, a páprica e o sal. Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher para envolver todos os pedaços.
2 min
- 04
Distribua as tiras de frango na assadeira em uma única camada, sem sobrepor os pedaços, para dourarem por igual.
2 min
- 05
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 15 a 18 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e com as pontinhas levemente douradas. Sirva em seguida bem quentinho.
18 min
Dicas do chef
- Não deixe o frango passar do tempo no forno; por estar em tiras, ele cozinha muito rápido e passar do ponto pode deixá-lo seco.
- Espalhe bem os pedaços na assadeira para que o calor circule e asse uniformemente em vez de cozinhar no próprio vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o frango sobre e fique seco no dia seguinte?
Basta cobrir com papel-alumínio ou guardar em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou uma frigideira tampada para não ressecar.
Posso usar outro corte de frango nesta receita rápida?
Sim, pode usar sobrecoxa desossada cortada em tiras finas, mantendo o mesmo tempo de forno em temperatura alta.
Dá para fazer essa mesma receita na airfryer?
Sim! Pré-aqueça a airfryer a 200°C e asse as tiras de frango por cerca de 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo.
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