Frango Assado no Forno com Tempero Simples de Mostarda
Uma versão prática, suculenta e muito rápida de frango assado em tiras com tempero simples de mostarda e alho, pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A marinada rápida com mostarda e azeite cria uma película protetora na carne do frango, garantindo que o filé asse bem rápido em alta temperatura sem perder a umidade e sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno a 220°C (temperatura alta) para pré-aquecer enquanto prepara os ingredientes. Unte uma assadeira média com um fio de azeite ou óleo.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque as tiras de peito de frango e adicione o alho picado, a mostarda, o azeite, o sal e o orégano.
3 min
- 03
Misture tudo muito bem com as mãos ou com uma colher, garantindo que todas as tiras de frango fiquem envolvidas pelo tempero.
2 min
- 04
Espalhe o frango na assadeira em uma única camada, sem amontoar as tiras, para que todas assem por igual.
2 min
- 05
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e levemente dourado nas bordas. Sirva em seguida.
18 min
Dicas do chef
- Não deixe o frango passar do tempo no forno para que a carne continue bem suculenta.
- Se quiser dourar ainda mais por cima, ligue a função grill nos últimos 3 minutos de forno.
- Espalhar bem as tiras na assadeira sem sobrepor garante que o frango asse rapidamente em vez de soltar muita água.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo para não ressecar é assar em forno bem pré-aquecido e em alta temperatura (220°C) por tempo curto (cerca de 18 a 20 minutos). Além disso, o azeite e a mostarda criam uma camada protetora.
Posso usar outro corte de frango nesta receita?
Sim! Você pode usar filé de sobrecoxa cortado em tiras, sassami (filézinho de frango) ou até cubos médios. O tempo de forno continua em torno de 20 a 25 minutos.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno pré-aquecido ou uma frigideira com um fiozinho de azeite para manter a maciez.
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