Frango Assado Rápido e Suculento de Forno
Aprenda a fazer um frango assado no forno rápido, temperado e bem suculento em menos de 30 minutos. Com apenas 5 ingredientes simples, fica dourado por fora e macio por dentro, perfeito para a correria do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em iscas ou filés mais finos e assar em temperatura alta é o grande truque dos cozinheiros para conseguir carne assada no forno em menos de meia hora sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira média com um fio de azeite.
0 - 02
Em uma tigela, coloque as tiras de frango e adicione o alho picado, o azeite, o sal e a páprica. Misture bem com as mãos ou uma colher para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
0 - 03
Espalhe as tiras de frango na assadeira em uma única camada, sem sobrepor os pedaços, para dourarem por igual.
0 - 04
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até ficarem dourados por fora e macios por dentro. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Não empilhe os pedaços de frango na assadeira; o espaço livre permite que o calor circule e asse em vez de cozinhar no próprio vapor.
- Se quiser um toque cítrico refrescante, esprema meio limão sobre o frango logo após retirar do forno antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é usar temperatura alta (200°C a 220°C) e não deixar passar do tempo. O azeite também cria uma camada protetora que mantém a umidade natural da carne.
Posso usar outro corte de frango nesta receita?
Sim! Sobrecoxas desossadas e cortadas em pedaços médios funcionam perfeitamente e ficam ainda mais suculentas, mantendo o mesmo tempo de forno.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, use uma frigideira tampada em fogo baixo com um fiozinho de água ou azeite.
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