Frango Assado Rápido no Forno Dourado e Suculento
Uma receita prática de sobrecoxa ou filé de frango assado no forno com tempero simples e certeiro de alho e páprica, pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar pedaços menores de frango em temperatura mais alta (200°C a 220°C) reduz drasticamente o tempo de forno, mantendo a carne suculenta por dentro sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno em 220°C para pré-aquecer enquanto prepara os ingredientes.
0 - 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o alho, a páprica, o sal, o suco de limão e o azeite, misturando bem com as mãos para envolver toda a carne.
3 min
- 03
Distribua os pedaços de frango lado a lado em uma assadeira ou refratário, sem sobrepor para dourarem por igual.
2 min
- 04
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 20 minutos, até dourar por cima e a carne ficar macia e suculenta. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Não amontoe o frango na forma; deixar espaço entre os pedaços faz a água evaporar rápido e ajuda a dourar em vez de cozinhar.
- Se o seu forno tiver a função dourador/grill, ligue nos últimos 3 minutos para dar uma casquinha tostada irresistível.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar peito de frango em vez de sobrecoxa?
Sim, você pode usar peito de frango cortado em bifes médios. O tempo de forno cai para cerca de 15 a 18 minutos para não ressecar.
Como garantir que o frango fique dourado tão rápido?
Para dourar mais rápido, pré-aqueça o forno na temperatura máxima (220°C a 230°C) por 10 minutos antes de colocar a assadeira.
Como conservar as sobras?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, use o forno ou uma frigideira tampada com um pingo de água.
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