Filé de Frango Assado de Forno Rápido e Dourado
Uma receita expressa e descomplicada de frango assado no forno em pedaços com apenas 5 ingredientes. Fica incrivelmente macio, dourado e pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O corte de sobrecoxa desossada ou filé de peito em tiras assado em forno bem alto garante que a carne cozinhe rápido e fique suculenta por dentro, com aquela casquinha dourada irresistível em menos de 25 minutos.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno para pré-aquecer a 220°C e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite.
0 - 02
Em uma tigela grande, coloque o frango em bifes médios e adicione o alho, o azeite, o sal, a páprica e o suco de limão. Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher para envolver toda a carne no tempero.
0 - 03
Distribua os pedaços de frango na assadeira, lado a lado, sem sobrepor para dourarem por igual.
0 - 04
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 20 a 22 minutos, até que fiquem cozidos, macios e levemente dourados por cima. Retire e sirva em seguida!
22 min
Dicas do chef
- Para uma carne ainda mais macia, não corte os bifes finos demais; mantenha cerca de 1 dedo de espessura.
- Deixar o forno bem quente antes de colocar a assadeira é o segredo para o frango não soltar água em excesso.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o filé de peito ressecado no forno?
Corte os filés em espessura média uniforme (cerca de 1 a 1,5 cm) e não ultrapasse o tempo de forno, pois assar em temperatura alta (220°C) sela a umidade natural do frango.
Posso usar outro corte de frango nesta receita?
Sim! Você pode usar sobrecoxas desossadas em pedaços médios; o tempo de forno permanece entre 20 e 25 minutos.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno ou frigideira para manter a textura macia.
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