Frango Assado no Forno Prático e Suculento
Uma receita super prática de filé de frango assado no forno em tiras ou bifes finos, bem temperadinho com páprica e alho, que fica dourado e suculento em menos de 30 minutos. Perfeito para o almoço ou jantar rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O corte de peito em bifes médios é o grande segredo para assar o frango bem rápido no forno sem deixá-lo ressecado. A combinação de azeite e páprica sela a umidade da carne em alta temperatura.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno para preaquecer em temperatura alta (220°C) e unte uma assadeira média com um fiozinho de azeite.
0 - 02
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o sal, a páprica e o orégano até formar uma pastinha de tempero.
0 - 03
Passe essa mistura de tempero por todos os filés de frango, cobrindo bem os dois lados da carne com as mãos ou com uma colher.
0 - 04
Distribua os filés na assadeira lado a lado, sem sobrepor as fatias para que todas assem por igual.
0 - 05
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido por dentro e levemente dourado por cima. Sirva em seguida bem quentinho!
20 min
Dicas do chef
- Corte os filés com espessura uniforme de cerca de 1 dedo; assim todos assam no mesmo ponto sem ressecar.
- Não cubra com papel alumínio, pois queremos que a umidade evapore rápido e a carne ganhe uma cor bonita.
- Deixe a carne descansar por 2 minutos antes de cortar para reter todos os sucos internos.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é usar temperatura alta (220°C) e não assar por tempo excessivo. Como os bifes são finos, 20 minutos são suficientes para cozinhar e manter o suco da carne.
Posso fazer esta mesma receita na air fryer?
Sim! Se preferir usar a air fryer, asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, use o micro-ondas com um pinguinho de água para não ressecar.
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