Frango Assado no Forno Suculento e Douradinho
Uma receita prática de filés de frango assados no forno bem dourados e suculentos, temperados com maionese e páprica para não ressecar. Fica pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A maionese é o segredo clássico das cozinhas caseiras brasileiras para assar frango no forno de forma rápida: suas gorduras emulsionadas criam uma barreira protetora que impede a carne de ressecar, garantindo um dourado lindo e muita suculência em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura bem alta) e unte uma assadeira média com um fiozinho de óleo ou azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e adicione o alho picado, o sal, a páprica, o orégano e a maionese.
- 03
Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher, garantindo que todos os filés fiquem completamente cobertos pelo tempero cremoso.
- 04
Acomode os filés na assadeira um ao lado do outro, sem sobrepor as peças, para que assem por igual.
- 05
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até dourarem por cima e ficarem cozidos e macios por dentro. Sirva em seguida bem quentinho!
20 min
Dicas do chef
- Não corte os filés muito finos como bifes de bater, deixe com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura para manterem a suculência interna ao assar.
- O forno bem quente (220°C) é o segredo para assar rápido sem ressecar a carne branca do frango.
- Deixe o frango descansar por 2 minutinhos na assadeira antes de cortar; assim os sucos se redistribuem e a carne fica ainda mais macia.
Substituições
Perguntas frequentes
Por que usar maionese no frango assado?
A maionese serve como uma camada protetora rica em óleo e ovos que impede a evaporação rápida da umidade da carne, deixando os filés incrivelmente macios e dourados. O sabor fica suave e muito saboroso.
Posso fazer essa receita na Airfryer?
Sim! O mesmo tempero e técnica funcionam perfeitamente na Airfryer a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, use a frigideira tampada em fogo baixo ou o micro-ondas com uma colher de água.
Explorar mais
