Frango Assado no Forno com Alho e Páprica Rápido
Uma receita prática e deliciosa de peito de frango assado no forno em fatias finas com azeite, alho e páprica. Fica dourado, macio e pronto em menos de 30 minutos, ideal para o dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes finos ou tiras é o grande segredo da culinária prática para assar aves no forno em alta temperatura em menos de 25 minutos, mantendo a carne macia e suculenta sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura bem alta) por 10 minutos e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite.
10 min
- 02
Em uma tigela média, coloque os filés de peito de frango e adicione o alho picado, a páprica, o orégano, o sal e as 2 colheres de sopa de azeite.
- 03
Misture bem com as mãos ou com um garfo para que todos os filés fiquem completamente cobertos pelo tempero aromático.
- 04
Acomode os filés na assadeira untada, lado a lado, sem sobrepor as fatias, para que assem por igual.
- 05
Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire e sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Seque os filés com papel-toalha antes de temperar; isso ajuda o azeite e os temperos a grudarem melhor e deixa a carne mais dourada.
- Evite empilhar os filés na assadeira para que eles realmente assem em vez de juntar água e cozinhar no vapor.
- Deixe o frango descansar por 2 minutos na tábua antes de cortar em tiras, garantindo que os sucos fiquem na carne.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
Corte os filés com espessura uniforme (cerca de 1 a 1,5 cm) e asse em forno bem quente (220°C). Não ultrapasse 20 minutos de forno, pois peito de frango assado por muito tempo perde a umidade.
Posso deixar o frango temperado na véspera?
Sim, você pode temperar com até 24 horas de antecedência e guardar tampado na geladeira. Isso deixa o frango ainda mais saboroso.
Posso usar outra parte do frango?
Pode sim! Sobrecoxas desossadas fatiadas finas funcionam perfeitamente e ficam ainda mais suculentas, mantendo o mesmo tempo de forno.
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