Frango Assado no Forno Rápido e Suculento
Uma receita rápida e prática de filés de frango assados no forno, temperados com alho, páprica e azeite. Fica suculento por dentro, douradinho por fora e pronto em apenas 25 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O segredo para assar peito ou filé de frango no forno em menos de meia hora sem ressecar é usar alta temperatura inicial e uma fina camada de azeite com temperos, que sela a umidade natural da carne.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e adicione o azeite, o alho picado, o sal e a páprica. Misture bem com as mãos ou com uma colher para que todos os filés fiquem bem cobertos pelo tempero.
- 03
Disponha os filés temperados na assadeira, um ao lado do outro, sem sobrepor as fatias para que assem por igual.
- 04
Leve ao forno preaquecido a 220°C e deixe assar por 20 minutos, até que fiquem bem cozidos por dentro e douradinhos por fora.
20 min
- 05
Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos antes de servir para preservar o caldo interno da carne e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Para garantir filés macios, corte os peitos de frango em espessura média uniforme (cerca de 1,5 cm).
- Não asse por tempo excessivo além dos 20 minutos para evitar que a carne do peito fique seca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro corte de frango nesta receita?
Sim! A coxa e sobrecoxa desossadas funcionam muito bem, mantendo o mesmo tempo de forno se cortadas em pedaços médios.
Preciso cobrir a assadeira com papel-alumínio?
Não é necessário. Como o corte é fino e o forno estará em temperatura alta (220°C), o papel-alumínio reteria vapor e cozinharia o frango em vez de dourar.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou a frigideira com um fio de água para não ressecar.
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