Frango Assado no Forno Douradinho e Rápido
Aprenda a fazer um frango assado no forno suculento, douradinho e muito rápido usando filé de peito em tiras com tempero caseiro simples. Fica pronto em apenas 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O uso do suco de limão ou vinagre na marinada de frango não serve apenas para dar sabor: a acidez ajuda a amaciar as fibras da carne rapidamente, garantindo que os pedaços menores assem em menos de 25 minutos sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite ou óleo.
5 min
- 02
Corte o peito de frango em tiras médias (tamanho de dois dedos) para que assem por igual e bem rápido.
- 03
Em uma tigela, misture o frango com o alho picado, o azeite, o sal, a páprica e o orégano até que todos os pedaços fiquem bem temperados.
- 04
Espalhe as tiras de frango na assadeira sem sobrepor muitos pedaços, garantindo que o calor circule bem.
- 05
Leve ao forno quente por cerca de 18 a 20 minutos, até dourar levemente por fora e ficar cozido e macio por dentro. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Não corte o frango fino demais como filé de frigideira para não ressecar, o ideal é cortar em tiras mais gordinhas.
- Se quiser uma casquinha mais tostada, ligue o modo dourador/grill do forno nos últimos 3 minutos de cozimento.
- Espalhar bem os pedaços na assadeira sem amontoar é fundamental para assar e dourar ao invés de soltar água e cozinhar.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é usar temperatura alta (200°C a 220°C) e não deixar passar do tempo. O azeite também ajuda a reter a umidade interna da carne.
Posso fazer esta receita com outro corte de frango?
Sim, você pode usar sobrecoxa desossada picada em pedaços médios. O tempo de forno continua em torno de 20 a 25 minutos.
Como conservar as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou uma frigideira tampada para não ressecar.
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