Frango Assado no Forno Rápido e Suculento
Aprenda a fazer um frango assado no forno suculento, douradinho e muito rápido. Temperado com alho e páprica, fica pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes finos ou tiras é o segredo de ouro dos cozinheiros rápidos: reduz o tempo de forno pela metade e garante que a carne asse por completo sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com um fiozinho de azeite.
0 - 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o alho, o azeite, a páprica e o sal. Misture muito bem com as mãos ou com uma colher para que todos os filés peguem o tempero.
0 - 03
Disponha os filés na assadeira, um ao lado do outro, sem sobrepor as peças para que assem por igual.
0 - 04
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que estejam cozidos e levemente dourados por cima.
20 min
- 05
Retire do forno, salpique o cheiro-verde picadinho por cima e sirva em seguida bem quentinho.
0
Dicas do chef
- Não deixe assar tempo demais para a carne do peito não ressecar; assim que dourar e firmar, está pronto.
- Se quiser uma casquinha ainda mais dourada, ligue o modo dourador/grill do forno nos últimos 3 minutos.
- Deixe o frango descansar por 2 minutos fora do forno antes de cortar, assim os sucos se redistribuem na carne.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que o frango não fique seco?
Basta cortar os filés com espessura uniforme (cerca de 1 dedo de espessura) e não ultrapassar o tempo de forno em temperatura alta (200°C). O azeite também ajuda a reter a umidade.
Posso usar outro corte de frango além do peito?
Sim! Pode usar sobrecoxa desossada fatiada em tiras ou bifes médios. O tempo de forno se mantém por volta de 20 a 25 minutos.
Preciso forrar a assadeira?
Sim, use papel-manteiga ou papel-alumínio (com o lado brilhante voltado para o alimento e levemente untado) para facilitar a limpeza da assadeira.
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