Frango Assado no Forno Rápido e Suculento
Uma receita prática de frango assado em tiras suculentas com tempero caseiro simples de alho, páprica e azeite, dourado rapidamente no forno.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O corte de sobrecoxa desossada ou filé de peito em tiras assa na metade do tempo dos cortes com osso, tornando o frango assado uma opção viável até para os dias mais corridos da semana.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C) e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Corte os filés de peito de frango em tiras médias (com cerca de dois dedos de largura) para que assem por igual e bem rápido.
- 03
Em uma tigela, coloque as tiras de frango e misture bem com o alho, o sal, a páprica, o orégano e as 2 colheres de sopa de azeite até envolver todos os pedaços.
- 04
Distribua as tiras de frango na assadeira em uma camada única, sem sobrepor os pedaços, para dourarem uniformemente.
- 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e levemente dourado por cima. Retire e sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Para um dourado extra, se o seu forno tiver a função dourador/grill, ligue nos últimos 3 minutos de forno.
- Evite empilhar os pedaços na assadeira; quanto mais espalhados estiverem, mais rápido eles douram em vez de juntar água.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobrecoxa em vez de peito de frango?
Sim! Sobrecoxas desossadas cortadas em pedaços médios funcionam perfeitamente e ficam ainda mais suculentas, mantendo o mesmo tempo de forno.
Como garantir que o peito de frango não fique seco?
Para não ressecar, use forno bem quente (220°C) e não deixe passar do tempo. O azeite também cria uma camada protetora que mantém a umidade da carne.
A páprica doce pode ser trocada pela defumada?
Se preferir um toque mais picante ou defumado, pode usar a versão picante ou defumada sem alterar a quantidade da receita.
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