Filé de Frango Assado no Forno Rápido e Temperado
Uma receita ultra rápida e descomplicada de filé de frango assado no forno em fatias finas com tempero caseiro douradinho. Fica pronto em apenas 25 minutos, perfeito para quem quer uma refeição saborosa e prática sem sujar quase nada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes finos ou tiras é o segredo dos restaurantes para assar a carne rapidamente no forno alto sem ressecar e mantendo a suculência por dentro.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno para pré-aquecer a 220°C (fogo alto) e unte uma assadeira média com um fiozinho de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela média, coloque os filés de frango e junte o azeite, o alho triturado, o sal, a páprica e o orégano. Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher para envolver todos os pedaços.
- 03
Distribua os filés na assadeira lado a lado, sem sobrepor as fatias, para que todos asssem e dourem por igual.
- 04
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e levemente dourado por cima. Retire e sirva imediatamente bem quentinho!
20 min
Dicas do chef
- Para garantir que o frango fique bem macio, não asse por tempo excessivo; assim que estiver branquinho por dentro e douradinho por fora, já está pronto.
- Se desejar um toque cítrico refrescante, esprema meio limão sobre os filés logo após retirar a assadeira do forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Como fazer para o filé de frango não ficar seco no forno?
O grande segredo é usar o forno bem quente (220°C) e cortar os filés finos e uniformes. O azeite também ajuda a criar uma camada protetora que retém o suco da carne.
Posso fazer esta receita na Airfryer?
Sim! Você pode fazer na airfryer a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira com um fiozinho de água ou aqueça rapidamente no micro-ondas com tampa para não ressecar.
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