Frango Assado no Forno Rápido e Suculento
Uma versão rápida, simples e deliciosa de frango assado no forno com apenas 5 ingredientes. Feito com filés fininhos temperados com mostarda e páprica, fica macio, suculento e douradinho em até 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar filés de frango em temperatura bem alta (220°C) por pouco tempo é o grande segredo para deixá-los dourados por fora sem ressecar o interior, garantindo que fiquem prontos em menos de meia hora.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno a 220°C para pré-aquecer enquanto prepara os temperos e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela média, misture o azeite, a mostarda, o alho triturado, a páprica e o sal até formar uma pastinha aromática.
2 min
- 03
Coloque os filés de frango na tigela e passe a pastinha de tempero por todos os lados de cada pedaço, garantindo que fiquem bem cobertos.
3 min
- 04
Acomode os filés na assadeira untada, um ao lado do outro, sem sobrepor as fatias para que todas assem por igual.
2 min
- 05
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que fiquem completamente cozidos e levemente dourados por cima. Sirva quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Não deixe o frango passar do tempo no forno para evitar que a carne fique ressecada; 20 minutos a 220°C é suficiente para filés médios.
- Espalhe bem os filés na forma deixando um pequeno espaço entre eles para que o ar quente circule e doure a carne por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o segredo para o frango assar rápido e não ressecar?
Para garantir que asse em até 20 minutos de forno, use filés de peito de frango de espessura média (cerca de 1 dedo de altura). Se forem grossos demais, corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Posso deixar o frango temperado com antecedência?
Sim, você pode deixar os filés temperados na geladeira em um pote fechado por até 24 horas antes de assar.
Dá para fazer na Airfryer?
Pode sim! Em forno pré-aquecido a 200°C na função Airfryer ou na fritadeira sem óleo, o tempo varia de 12 a 15 minutos.
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