Filé de Frango Assado no Forno Fácil e Macio
Aprenda a fazer um frango assado no forno super suculento, macio e douradinho com apenas 5 ingredientes básicos. Receita rápida, prática e perfeita para quem está aprendendo a cozinhar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes médios e assar em forno bem quente com uma camada de azeite ajuda a reter toda a umidade natural da carne, deixando o frango macio e dourado em menos de 25 minutos.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno em temperatura alta a 220°C e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela média, coloque os filés de frango e adicione o alho amassado, o suco de limão, a páprica, o sal e 2 colheres de sopa de azeite.
- 03
Misture muito bem com as mãos ou com uma colher para que todos os pedaços de frango fiquem bem envolvidos no tempero.
- 04
Acomode os filés na assadeira, um ao lado do outro, sem sobrepor as fatias para dourarem por igual.
- 05
Leve ao forno preaquecido a 220°C e deixe assar por 20 a 22 minutos, até que estejam cozidos por dentro e levemente dourados por fora. Sirva em seguida bem quentinho.
22 min
Dicas do chef
- Evite cortar os filés muito finos; filés com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura garantem que a carne fique macia e com bastante suco.
- Se quiser um dourado extra, ligue o grill do forno nos últimos 3 minutos de cozimento.
- Deixe o frango descansar por 2 minutos na assadeira fora do forno antes de cortar ou servir para os sucos se redistribuírem.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o peito de frango ressecado no forno?
O segredo é usar temperatura alta (220°C) e não deixar assar por tempo demais. Como os filés são médios, entre 20 a 22 minutos é o suficiente para cozinhar mantendo a umidade.
Posso usar outro corte de frango?
Sim, sobrecoxas desossadas funcionam muito bem! Elas são ainda mais suculentas e levam cerca de 25 minutos no forno a 220°C.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, coloque 1 colher de água e aqueça no micro-ondas com tampa ou rapidamente na frigideira tampada.
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