Iscas de Frango Assadas no Forno Rápidas e Suculentas
Uma receita prática e econômica de iscas de frango temperadas com páprica e alho, assadas em alta temperatura para ficarem douradas por fora e muito suculentas por dentro em apenas 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em iscas ou cubos médios é o segredo dos chefs para assar carnes magras em menos de 25 minutos sem perder a suculência.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque as iscas de frango e adicione o azeite, o alho, o sal, a páprica e o suco de limão. Misture bem com as mãos ou uma colher para envolver toda a carne.
- 03
Espalhe as iscas na assadeira em uma única camada, sem sobrepor os pedaços, para que assem por igual e fiquem douradinhas.
- 04
Leve ao forno quente por cerca de 18 a 20 minutos, até que o frango esteja cozido, macio e com as pontas levemente douradas. Sirva quente.
20 min
Dicas do chef
- Evite amontoar o frango na assadeira para que ele asse e doure em vez de soltar muita água e cozinhar no vapor.
- Se o seu forno tiver função dourador/grill, ligue nos últimos 3 minutos para uma cor ainda mais bonita.
Substituições
Perguntas frequentes
Como fazer o frango assar tão rápido sem ficar seco?
Para garantir que as iscas fiquem prontas em até 20 minutos de forno, use a temperatura alta (200°C a 220°C) e preaqueça o forno antes de colocar a assadeira.
Preciso cobrir com papel-alumínio?
Não precisa. Espalhar as iscas diretamente na assadeira untada com azeite ajuda a dourar a base do frango rapidamente.
Posso usar outro corte de frango?
Sim! A sobrecoxa desossada cortada em tiras funciona perfeitamente, ficando ainda mais suculenta, mantendo o mesmo tempo de forno.
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