Frango Assado no Forno Prático e Douradinho
Aprenda a fazer um frango assado no forno rápido, dourado e incrivelmente suculento com apenas 5 ingredientes simples. Uma refeição prática pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O corte em filés ou tiras mais finas de peito ou sobrecoxa desossada permite que o frango asse rapidamente em forno bem quente sem perder os sucos internos, ficando dourado por fora e supermacio por dentro.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C) e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com o alho, o azeite, a páprica e o sal, misturando bem com as mãos para envolver todos os pedaços.
2 min
- 03
Distribua os filés na assadeira, um ao lado do outro, sem sobrepor as fatias para que assem por igual.
1 min
- 04
Leve ao forno quente por cerca de 18 a 20 minutos, até que fiquem cozidos, macios e levemente dourados por cima.
20 min
- 05
Retire do forno, deixe descansar por 2 minutinhos na assadeira para assentar os sucos e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Não deixe os filés muito grossos; se necessário, corte-os ao meio horizontalmente para assarem em até 20 minutos.
- Deixar a carne descansar 2 minutos antes de cortar mantém toda a suculência dentro do frango.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é assar em forno bem quente (220°C) por no máximo 20 minutos. Assar em temperatura baixa por muito tempo faz o peito de frango perder líquidos e ressecar.
Posso usar sobrecoxa desossada em vez de peito?
Sim! Sobrecoxa desossada cortada em bifes médios fica maravilhosa e ainda mais macia.
Posso deixar o frango temperado de um dia para o outro?
Sim, você pode temperar com até 24 horas de antecedência e deixar na geladeira tampado, o que deixará o sabor ainda mais apurado.
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