Filé de Frango Assado Prático e Dourado de Forno
Uma receita simples, prática e deliciosa de filé de peito de frango assado no forno com tempero de alho, azeite e páprica. Perfeita para quem busca rapidez no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O corte em filés finos ou tiras é o segredo de ouro para conseguir um frango assado no forno extremamente suculento e dourado em menos de 25 minutos, sem ressecar a carne.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho amassado, o suco de limão, o sal e a páprica até formar uma pastinha de tempero.
- 03
Passe a pastinha em todos os filés de frango, espalhando bem com as mãos para cobrir os dois lados da carne.
- 04
Acomode os filés na assadeira lado a lado, sem sobrepor as peças, para que assem por igual.
- 05
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que estejam cozidos e levemente dourados por cima. Sirva em seguida bem quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Não deixe os filés sobrepostos na assadeira para não juntar água e cozinhar em vez de dourar.
- Corte os filés com a mesma espessura para que todos fiquem prontos exatamente ao mesmo tempo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique ressecado no forno?
O segredo é usar filés de espessura média a fina e assar em forno bem quente (220°C) por pouco tempo. Se assar demais ou em fogo baixo, ele perde os sucos e fica seco.
Posso usar sobrecoxa desossada no lugar do peito?
Sim! Sobrecoxas desossadas funcionam muito bem, mas podem precisar de 5 a 10 minutos a mais de forno para dourar completamente.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer sem ressecar, use uma frigideira tampada em fogo baixo ou o micro-ondas com umas gotinhas de água.
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