Frango Assado Dourado Rápido de Forno
Uma receita prática de filés de sobrecoxa assados no forno bem douradinhos, macios e suculentos, temperados com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Pronta em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O uso de cortes menores e desossados, como as sobrecoxas desossadas ou filés de peito em fatias, permite assar o frango em temperatura alta no forno mantendo a carne muito suculenta em menos de 25 minutos.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela média, coloque os filés de sobrecoxa e tempere com o alho picado, o suco de limão, o sal, a páprica e as 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem com as mãos ou uma colher para envolver toda a carne.
- 03
Distribua os pedaços de frango na assadeira, lado a lado, sem sobrepor para dourarem por igual.
- 04
Leve ao forno quente e asse a 220°C por cerca de 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até ficarem dourados por fora e cozidos e suculentos por dentro.
20 min
- 05
Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos na assadeira para redistribuir os sucos e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Para um dourado extra, ligue a função dourador/grill do forno nos últimos 3 minutos de cozimento.
- Seque levemente os pedaços de frango com papel-toalha antes de temperar; isso ajuda o tempero a grudar melhor e doura com mais facilidade.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar filé de peito no lugar da sobrecoxa?
Sim! O filé de peito de frango em bifes médios funciona super bem. Asse por cerca de 18 a 20 minutos para não ressecar.
Como garantir que o frango fique dourado e não solte muita água?
O segredo é assar em forno bem pré-aquecido e em temperatura alta (220°C), além de não sobrepor os pedaços na assadeira.
Como armazenar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou frigideira com um fio de azeite.
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