Filé de Peixe Leve na Manteiga com Limão Rápido
Filés de peixe suculentos e douradinhos na manteiga com toque cítrico de limão, feitos em apenas 15 minutos com ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil pela sua carne branca suave e por não ter espinhas nos filés, sendo perfeita para quem quer uma refeição saudável e descomplicada.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe delicadamente com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
2 min
- 02
Tempere os filés com o suco de limão, o alho amassado e o sal, espalhando bem dos dois lados.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga até começar a espumar.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira e deixe dourar por 4 minutos sem mexer, para criar uma crostinha saborosa.
4 min
- 05
Vire os filés com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Desligue e sirva com o caldinho da frigideira por cima.
4 min
Dicas do chef
- Seque sempre o peixe antes de colocar o tempero para que ele fique dourado e não solte água em excesso.
- Não fique mexendo no filé enquanto grelha; espere o tempo indicado para virar de uma vez só e não quebrar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Qualquer peixe branco em filé funciona bem, como merluza, pescada branca, linguado ou saint peter. Evite apenas peixes que desmancham muito fácil se forem muito finos.
Como evitar que o peixe grude ou quebre na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar e não mexer no peixe nos primeiros 3 minutos de frigideira, deixando formar a crosta protetora.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Pode sim! O azeite de oliva dá um toque delicioso e deixa o prato ainda mais leve.
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