Filé de Peixe Grelhado Suculento de Frigideira
Aprenda a fazer filé de peixe grelhado macio, suculento e douradinho na frigideira com apenas 5 ingredientes simples. Uma refeição leve e prática pronta em 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil por sua carne branca suave e textura delicada, que absorve muito bem temperos cítricos como o limão.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe delicadamente com papel-toalha para garantir que fiquem bem sequinhos.
2 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o suco de limão, o alho triturado e o sal, espalhando bem por ambos os lados.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio-alto até ficar bem quente.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira sem sobrepor e deixe dourar sem mexer por 4 minutos de um lado.
4 min
- 05
Vire com cuidado usando uma espátula, doure o outro lado por mais 3 a 4 minutos até cozinhar por completo, salpique o cheiro-verde por cima e sirva em seguida.
4 min
Dicas do chef
- Evite deixar o peixe marinando no limão por muito tempo antes de grelhar, pois o ácido começa a cozinhar a carne crua e pode deixá-la quebradiça.
- Para saber se o peixe está no ponto, pressione levemente com um garfo: as fibras devem se soltar em lascas macias e úmidas.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar o peixe grudar na frigideira?
Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar, use uma boa frigideira antiaderente bem quente e evite mexer o peixe antes de formar a crosta dourada.
Posso usar outro peixe além da tilápia?
Sim! Merluza, pescada-branca, saint peter ou linguado funcionam perfeitamente no mesmo tempo de preparo.
Posso usar filé de peixe congelado?
O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar bem com papel-toalha para não soltar água excessiva na frigideira.
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