Filé de Frango Assado no Forno Dourado e Suculento
Receita rápida e prática de filé de frango assado no forno, douradinho por fora, macio por dentro e pronto em até 30 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cortar o peito de frango em bifes médios e assar em temperatura mais alta é o grande segredo para deixá-lo assado, dourado por fora e muito macio por dentro em menos de 25 minutos.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, coloque os bifes de frango e adicione o azeite, o alho amassado, o sal e a páprica. Misture bem com as mãos ou uma colher para que todos os filés fiquem bem temperados.
- 03
Acomode os filés na assadeira, lado a lado, sem sobrepor as peças, para que assem por igual.
- 04
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até que estejam cozidos e levemente dourados nas bordas. Sirva em seguida bem quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Seque os filés de frango com papel-toalha antes de temperar; isso ajuda a pegar melhor o tempero e a dourar mais bonito no forno.
- Evite empilhar os filés na assadeira para que eles assem em vez de juntar água e cozinhar no vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco no forno?
O segredo é usar temperatura alta (200°C a 220°C) e não deixar passar do tempo. Como os bifes são médios, 20 minutos são suficientes para cozinhar e manter a suculência.
Posso usar outro corte de frango além do filé de peito?
Sim! Sobrecoxas desossadas funcionam muito bem, mas podem precisar de cerca de 5 a 10 minutos a mais de forno para dourarem por completo.
Como armazenar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira tampada em fogo baixo ou o micro-ondas por 1 minuto.
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