Feijão-Fradinho Proteico com Queijo Coalho Dourado de Frigideira
Uma receita vegetariana proteica rápida e deliciosa, feita com feijão-fradinho e cubinhos dourados de queijo coalho temperados na frigideira em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O feijão-fradinho e o queijo coalho formam uma das combinações mais tradicionais e ricas em proteína vegetal e animal da culinária nordestina brasileira, garantindo saciedade prolongada sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione os cubos de queijo coalho.
1 min
- 02
Deixe o queijo dourar por cerca de 3 a 4 minutos, virando os lados com a espátula para tostar por igual.
4 min
- 03
Adicione a cebola picada na mesma frigideira e refogue por 2 minutos até ficar transparente e macia.
2 min
- 04
Acrescente o feijão-fradinho escorrido e o sal, misturando delicadamente para envolver todos os sabores e aquecer bem por 3 minutos.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva em seguida bem quentinho.
0
Dicas do chef
- Certifique-se de que o feijão esteja bem escorrido antes de ir à frigideira para manter a textura sequinha e saborosa.
- Dourar o queijo antes de colocar os outros ingredientes cria uma crostinha deliciosa que não desmancha ao misturar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim! Você pode usar feijão-preto, feijão-branco ou lentilha cozida e escorrida, mantendo o mesmo modo de preparo.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira.
Dá para substituir o queijo coalho?
O queijo minas padrão ou o tofu firme grelhado são excelentes alternativas que também mantêm a estrutura ao dourar.
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