Farofa de Ovos Molhadinha Rápida e Econômica
Aprenda a fazer uma farofa de ovos molhadinha e muito saborosa usando apenas 5 ingredientes básicos. Perfeita para salvar o almoço ou jantar em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A farofa de ovos é um dos acompanhamentos mais tradicionais e afetivos da culinária brasileira, presente do almoço do dia a dia aos churrascos de domingo, por ser rápida, nutritiva e muito barata.
Modo de preparo
- 01
Leve uma frigideira média ao fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola picadinha e refogue por cerca de 2 minutos até ficar transparente.
2 min
- 02
Despeje os ovos batidos na frigideira e tempere com o sal. Mexa suavemente com a espátula para formar pedaços médios e macios.
2 min
- 03
Assim que os ovos começarem a firmar, mas ainda estiverem úmidos, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para envolver bem.
1 min
- 04
Cozinhe mexendo sem parar por mais 2 minutos em fogo baixo para a farinha absorver os sabores e ficar crocante.
2 min
- 05
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e sirva a farofa ainda quentinha.
Dicas do chef
- Não bata os ovos em excesso para manter pedaços bem visíveis e macios na farofa.
- Adicione a farinha aos poucos para dosar o ponto exato da umidade conforme o seu gosto.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor farinha para usar?
Farinha de mandioca torrada ou farinha de mandioca crua funcionam muito bem. Se usar a crua, deixe tostar por mais 1 a 2 minutos na frigideira.
Como deixar a farofa molhadinha e não seca?
O segredo é não deixar os ovos secarem completamente antes de colocar a farinha; eles devem estar levemente úmidos ao misturar.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, o óleo ou azeite funcionam perfeitamente na mesma proporção de 2 colheres de sopa.
Explorar mais
