Farofa de Ovos Simples e Molhadinha de Frigideira
Aprenda a fazer uma farofa de ovos molhadinha e muito saborosa usando apenas 5 ingredientes simples. Rápida, barata e perfeita para o almoço do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A farofa de ovos é um dos acompanhamentos mais populares e afetivos da culinária brasileira, servindo tanto para salvar o almoço de última hora quanto para enriquecer o prato principal com muita simplicidade e sabor.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola picada, refogando até ficar transparente e levemente dourada.
3 min
- 02
Despeje os ovos batidos na frigideira e adicione o sal.
1 min
- 03
Mexa suavemente com a espátula até que os ovos comecem a coagular em pedaços grandes, mas ainda estejam úmidos e brilhantes.
2 min
- 04
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando delicadamente para envolver toda a farofa sem esmigalhar demais os ovos.
2 min
- 05
Desligue o fogo imediatamente para não ressecar e sirva bem quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Não mexa os ovos sem parar; deixe criar placas macias para que fiquem visíveis e bem suculentos na farofa.
- Se gostar, finalize com um punhado de cheiro-verde picadinho na hora de desligar o fogo.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor farinha de mandioca para usar?
A farinha de mandioca torrada dá mais crocância imediata, mas a farinha crua fina também funciona, bastando deixá-la dourar por mais um minutinho na frigideira.
Posso trocar a manteiga por óleo?
Sim! O óleo vegetal ou o azeite funcionam perfeitamente, embora a manteiga ou margarina agreguem um sabor mais caseiro e aveludado.
Como não deixar a farofa seca?
O segredo é colocar a farinha aos poucos e retirar do fogo assim que misturar, mantendo a umidade natural dos ovos e da manteiga.
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