Farofa de Ovos Simples e Econômica de Frigideira
Uma farofa de ovos úmida, douradinha e super econômica, feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A farofa de ovos é um dos acompanhamentos mais democráticos e tradicionais do Brasil, famosa por salvar refeições de última hora com sabor e muita sustância.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata levemente com um garfo apenas para misturar as gemas e as claras. Reserve.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, refogando por cerca de 2 minutos até ficar transparente e levemente dourada.
2 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira com a cebola e mexa delicadamente com a espátula até que comecem a firmar em pedaços macios, sem deixar secar completamente.
3 min
- 04
Abaixe o fogo, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar por 3 minutos para tostar a farinha e deixá-la crocante e bem úmida.
3 min
- 05
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picadinho e sirva imediatamente bem quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Não deixe os ovos secarem demais antes de colocar a farinha; a umidade do ovo ajuda a deixar a farofa macia e saborosa.
- Se gostar de farofa mais úmida, use 3/4 de xícara de farinha de mandioca em vez de 1 xícara inteira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Você pode usar farinha de mandioca torrada, biju ou farinha de milho (flocos finos). Todas funcionam perfeitamente.
Como conservar a farofa restante?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, passe rapidamente pela frigideira com uma pontinha de manteiga.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim! O óleo de soja ou azeite funcionam bem, mas a manteiga ou margarina garantem aquele sabor caseiro especial.
Explorar mais
