Farofa de Ovos Simples e Econômica
Uma farofa de ovos molhadinha e muito saborosa, feita com apenas 5 ingredientes básicos e pronta em menos de 15 minutos para salvar o seu almoço ou jantar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A farofa de ovos é um dos pratos mais tradicionais e democráticos da culinária brasileira, perfeita para transformar ingredientes simples de despensa em uma refeição acolhedora e completa.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione a meia colher de chá de sal e bata levemente com um garfo apenas para misturar as gemas e claras.
1 min
- 02
Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione as 2 colheres de sopa de manteiga e refogue a meia cebola picadinha até que fique transparente e levemente dourada.
3 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa delicadamente do fundo para cima até formarem pedaços macios e cozidos, mas ainda brilhantes e sem ressecar.
2 min
- 04
Abaixe o fogo, adicione a xícara de farinha de mandioca aos poucos e misture bem por 2 minutos para tostar levemente e absorver o sabor.
2 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picadinho, acerte o sal se achar necessário e sirva quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Não quebre os ovos em pedaços muito pequenos ao mexer, deixar pedaços maiores garante uma farofa mais suculenta.
- Se gostar da farofa ainda mais úmida, desligue o fogo um minuto antes de adicionar a farinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar a farofa de ovo seca?
O truque é não deixar os ovos secarem demais antes de colocar a farinha e usar manteiga suficiente para hidratar os grãos.
Posso usar farinha de milho no lugar da mandioca?
Sim! A farinha de milho em flocos (tipo biju) fica excelente e bem crocante.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ela é mais gostosa fresca, mas você pode guardar na geladeira em pote fechado por até 2 dias e reaquecer na frigideira com uma pontinha de manteiga.
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