Farofa de Ovo Molhadinha Rápida e Econômica de Frigideira
Uma receita rápida, saborosa e muito barata de ovos mexidos com cebola douradinha e farinha de mandioca, criando uma farofinha úmida e reconfortante em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexido de ovo com farinha de milho (ou farofa de ovo) é um dos pratos mais tradicionais e afetivos da culinária brasileira, servindo como refeição completa, rápida e muito barata em várias regiões do país.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga.
1 min
- 02
Coloque a meia cebola picadinha na frigideira e refogue por cerca de 2 minutos até que ela fique transparente e levemente dourada.
2 min
- 03
Quebre os 4 ovos diretamente na frigideira, tempere com o sal e mexa delicadamente com a colher até que comecem a firmar, mas ainda estejam úmidos e macios.
3 min
- 04
Adicione a meia xícara de farinha de mandioca torrada aos poucos, misturando sem parar em fogo baixo até envolver todos os ovos. Desligue o fogo imediatamente para não ressecar e sirva quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Para um toque especial sem custo extra, finalize com talos de cebolinha ou salsinha picados que tiver na geladeira.
- Não deixe o fogo muito alto ao adicionar a farinha, assim sua farofa continuará úmida e fofinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de milho no lugar da de mandioca?
Sim, a farinha de milho em flocos (tipo biju ou flocão) fica maravilhosa e traz uma textura crocante deliciosa.
Como deixar a farofa molhadinha e não seca?
O truque é não deixar a farinha cozinhar demais e usar uma quantidade equilibrada de manteiga ou óleo, misturando os ovos ainda úmidos com a farinha.
Posso substituir a manteiga por óleo ou margarina?
Pode sim! A margarina ou o óleo de soja funcionam muito bem e mantêm a receita super econômica.
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