Estrelinhas Crocantes de Milho e Queijo de Frigideira
Uma receita divertida, crocante por fora e muito macia por dentro, perfeita para o lanche da garotada. Feita na frigideira com apenas 5 ingredientes simples!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Transformar alimentos cotidianos em formatos lúdicos, como 'estrelinhas' ou 'pirulitos', é uma das técnicas mais recomendadas por nutricionistas infantis para despertar o interesse das crianças pela comida.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, bata os 2 ovos com um garfo até misturar bem a clara e a gema. Adicione o sal.
2 min
- 02
Acrescente o milho verde escorrido, o queijo muçarela ralado e a farinha de trigo. Misture com a colher até formar uma massa cremosa e homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite em fogo médio-baixo.
1 min
- 04
Coloque porções da massa na frigideira (cerca de 2 colheres de sopa por porção) e use a ponta da colher para puxar 5 pontinhas, formando o desenho de estrelinhas divertidas.
2 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 3 minutos de um lado, vire com cuidado usando uma espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos até o queijo derreter e ficar crocante. Sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Chame as crianças para ajudar a misturar a massa na tigela antes de levar ao fogo!
- Mantenha o fogo sempre brando para que as estrelinhas dourem por fora sem queimar antes de cozinhar por dentro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno em vez da frigideira?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 18 minutos em forma untada ou antiaderente até dourar.
Como faço para dar o formato de estrela?
Use um cortador de biscoito em formato de estrela untado na frigideira ou simplesmente despeje a massa em colheradas e molde as pontinhas com a ponta da colher ou espátula.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a casquinha crocante, use a frigideira em fogo baixo ou a airfryer por 3 minutos.
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