Enroladinho de Salsicha Assado Fácil para Festa
Aqueça o forno e chame a turma! Esse enroladinho de salsicha assado com massa de pastel e queijo fica super crocante por fora e macio por dentro, levando apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os enroladinhos de salsicha assados são um clássico absoluto das festinhas brasileiras desde a década de 1980. Usar a massa de pastel pronta foi o truque caseiro mais esperto já inventado para ter salgadinhos quentinhos e crocantes em minutos sem precisar sovar massa.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com um fiozinho de óleo ou azeite (ou forre com papel manteiga).
5 min
- 02
Abra a massa de pastel sobre a bancada e corte tiras retangulares do tamanho suficiente para envolver uma salsicha.
2 min
- 03
Coloque 1 fatia de queijo muçarela sobre cada pedaço de massa, posicione 1 salsicha por cima e enrole bem firme. Se quiser petiscos menores de festa, corte cada rolinho em 3 ou 4 pedaços menores com uma faca.
3 min
- 04
Acomode os enroladinhos na assadeira com a emenda da massa virada para baixo, pincele a gema batida sobre todos eles e finalize salpicando o orégano seco por cima.
2 min
- 05
Leve ao forno quente por cerca de 15 a 18 minutos, até que a massa fique bem douradinha e crocante. Sirva quentinho imediatamente!
18 min
Dicas do chef
- Seque bem as salsichas com papel toalha antes de montar para que a massa não amoleça por dentro.
- Aperte ligeiramente as pontas da massa para o queijo não vazar todo na assadeira enquanto assa.
- Corte em pedaços de 2 a 3 dedos para render bastante e virar o clássico finger food de festinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Eles ficam realmente dourados e crocantes no forno?
Sim! O segredo é pincelar bem a gema de ovo por cima de cada enroladinho, pois ela garante a cor dourada apetitosa e a textura crocante sem precisar fritar.
Posso montar antes e assar na hora que os amigos chegarem?
Sim, você pode montar tudo na assadeira, cobrir com plástico filme e guardar na geladeira por até 6 horas antes de assar. Só pincele a gema na hora de levar ao forno.
Dá para fazer na Airfryer?
Sim! Pré-aqueça a airfryer a 180°C e asse os enroladinhos por cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem dourados.
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