Enroladinho de Queijo e Presunto de Frigideira Crocante
Um lanche da tarde crocante por fora e bem recheado por dentro, feito na frigideira em apenas 15 minutos com pão de forma, presunto, queijo e um toque de orégano.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de pão de forma tostado na frigideira é uma releitura prática do clássico 'misto-quente', muito popular nos lanches escolares e cafés da tarde por ficar crocante por fora e super cremoso por dentro sem precisar de forno ou sanduicheira.
Modo de preparo
- 01
Coloque as fatias de pão de forma sobre uma tábua e passe um rolo de massa (ou um copo liso) por cima de cada uma, apertando bem até que fiquem bem fininhas e compactas.
2 min
- 02
Sobre cada fatia de pão achatada, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo muçarela e salpique uma pitadinha de orégano.
2 min
- 03
Enrole cada fatia de pão bem apertadinha a partir de uma das pontas, formando rolinhos firmes. Pressione levemente a ponta final para não abrir.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira em fogo baixo e derreta metade da colher de sopa de manteiga.
1 min
- 05
Coloque os rolinhos na frigideira com a emenda virada para baixo para selar primeiro. Deixe dourar por 2 a 3 minutos de cada lado, virando com cuidado e adicionando o restante da manteiga até que todos os lados fiquem crocantes e o queijo derretido.
6 min
Dicas do chef
- Colocar a emenda do rolinho virada para baixo na frigideira quente é o segredo para 'colar' o pão e não deixar o recheio vazar.
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão fique dourado sem queimar antes que o queijo do centro derreta por completo.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso tirar a casca do pão de forma?
Não precisa tirar. Se for do tipo bem macia, ela ajuda a dar sustentação e fica bem crocante ao dourar. Mas se preferir, pode remover com uma faca.
Não tenho rolo de massa, como posso afinar as fatias de pão?
Você pode usar um copo de vidro liso e limpo, ou até uma garrafa, pressionando suavemente o pão sobre a tábua.
Dá para fazer na air fryer?
Sim! Fica ótimo na air fryer a 180°C por cerca de 6 a 8 minutos, pincelando um pouco de manteiga derretida por cima.
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