Enroladinho Crocante de Pão de Forma na Frigideira
Um lanche rápido, quentinho e crocante feito com fatias de pão de forma enroladas com queijo, presunto e um toque de orégano, douradas na frigideira com manteiga. Perfeito para matar a fome da tarde em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de pão de forma é uma das opções mais clássicas e econômicas para o lanche da tarde brasileiro, pois aproveita ingredientes que todo mundo tem na geladeira e dispensa o trabalho de sovar massa.
Modo de preparo
- 01
Coloque as fatias de pão de forma sobre uma tábua e passe um rolo de massa (ou uma garrafa de vidro/copo liso e limpo) por cima de cada uma, apertando bem para que fiquem bem fininhas e compactas.
2 min
- 02
Sobre cada fatia de pão achatada, coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo mussarela. Salpique uma pitada de orégano por cima do queijo.
2 min
- 03
Enrole cada fatia de pão bem firme, começando por uma das pontas até formar um rolinho bem fechadinho. Pressione levemente a emenda com os dedos para não abrir.
2 min
- 04
Derreta metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio-baixo e acomode os rolinhos com a parte da emenda virada para baixo.
1 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 2 minutos até firmar a emenda, adicione o restante da manteiga e vá virando os rolinhos delicadamente com uma espátula até que todos os lados fiquem douradinhos e o queijo comece a derreter. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Amasse bem o pão com o rolo: quanto mais fininho ele ficar, mais fácil será enrolar sem que a massa quebre ou rache.
- Mantenha o fogo médio-baixo para dar tempo de o queijo derreter completamente por dentro antes que o pão queime por fora.
- Se quiser um toque cremoso extra, passe uma camada bem fina de requeijão ou maionese no pão antes de colocar o queijo e o presunto.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno ou na airfryer em vez da frigideira?
Sim! Você pode colocar em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, até dourarem. Na airfryer, asse a 180°C por 6 a 8 minutos.
Preciso retirar a casca do pão de forma?
Pode usar sim, mas afinar a casca com o rolo pode ser um pouco mais difícil. Se preferir mais maciez ao enrolar, retire as casquinhas com uma faca.
Posso deixar os rolinhos montados com antecedência?
Eles são mais gostosos consumidos na hora para manter a crocância, mas você pode deixar os rolinhos montados na geladeira cobertos com plástico filme e dourar na frigideira na hora de servir.
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