Enroladinho de Pão de Forma na Frigideira Crocante
Um lanche quentinho, crocante por fora e muito recheado, feito com pão de forma prensado e recheado de presunto e queijo derretido. Pronto em minutos na frigideira!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de pão de forma é uma variação moderna e prática dos salgados assados tradicionais de padaria, muito popular nos lanches escolares e cafés da tarde por não precisar de sova de massa.
Modo de preparo
- 01
Coloque as fatias de pão de forma sobre uma tábua e passe um rolo de massa (ou a lateral de um copo liso) pressionando bem para que fiquem bem fininhas e flexíveis.
2 min
- 02
Sobre cada fatia achatada, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo muçarela e salpique uma pitada de orégano.
2 min
- 03
Enrole as fatias com cuidado e de forma bem firme, no sentido do comprimento, formando pequenos rolinhos.
2 min
- 04
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e acomode os rolinhos com a parte da emenda virada para baixo para selar primeiro.
1 min
- 05
Deixe dourar por 2 a 3 minutos, virando delicadamente com uma espátula para que todos os lados fiquem crocantes e o queijo derreta por completo. Sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Se o pão estiver um pouco seco, borrife levemente gotinhas de água antes de passar o rolo para não quebrar ao enrolar.
- Mantenha o fogo baixo a médio na frigideira para dar tempo do queijo derreter por dentro sem queimar a casca por fora.
- Corte os rolinhos na diagonal antes de servir para uma apresentação bonita e charmosa no prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na airfryer ou no forno?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou na airfryer a 180°C por cerca de 6 a 8 minutos até dourar.
Como evitar que o rolinho abra na frigideira?
Pressione bem as pontas do pão ao fechar e comece a dourar sempre com a emenda virada para baixo na frigideira quente. O próprio queijo derretido ajuda a selar.
Posso usar pão de forma integral?
Sim, qualquer tipo de pão de forma funciona bem (integral, multigrãos ou sem casca), desde que seja fresco para não esfarelar ao abrir.
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