Enroladinho de Frigideira com Presunto e Queijo
Rolinhos crocantes de pão de forma tostados na frigideira com recheio cremoso de presunto e queijo derretido. Um lanche da tarde prático, feito em apenas 15 minutos com ingredientes simples que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de massa folhada com salsicha ou queijo é um clássico das padarias brasileiras, mas a versão usando fatias de pão de forma prensado e dourado na manteiga virou a favorita das famílias pela praticidade imbatível e textura incrivelmente crocante por fora e macia por dentro.
Modo de preparo
- 01
Coloque as fatias de pão de forma sobre uma tábua ou prato e passe um rolo de massa (ou um copo liso) por cima de cada uma, pressionando bem até ficarem bem finas e compactas.
2 min
- 02
Sobre cada fatia de pão achatada, coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo muçarela. Salpique uma pitada de orégano sobre o queijo.
2 min
- 03
Enrole cada fatia firmemente a partir de uma das pontas, formando 4 rolinhos bem apertados.
1 min
- 04
Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e derreta a manteiga. Coloque os rolinhos com a emenda virada para baixo para selar e não abrir.
1 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, virando delicadamente com uma espátula, até que fiquem bem dourados por fora e o queijo esteja completamente derretido por dentro. Sirva quentinho!
4 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre entre médio e baixo para dar tempo do queijo derreter completamente antes do pão queimar por fora.
- Pressione a emenda do rolinho contra o fundo da frigideira quente nos primeiros segundos para colar a massa com o calor.
Substituições
Perguntas frequentes
Não tenho rolo de abrir massa, o que posso usar?
Você pode usar uma garrafa de vidro limpa, um copo liso e resistente ou até mesmo amassar levemente com as mãos espalmadas.
Dá para fazer na Airfryer?
Sim! Basta colocar os rolinhos no cesto da airfryer a 180°C por cerca de 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo até dourarem.
Preciso obrigatoriamente usar pão sem casca?
O pão tradicional com casca funciona, mas retirar as cascas com uma faca deixa o enrolado muito mais fácil de modelar e garante que a borda feche bem na frigideira.
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