Enroladinho Crocante de Queijo e Tomate de Frigideira
Um lanche da tarde perfeito, crocante por fora e com recheio cremoso e puxa-puxa de queijo e tomate. Feito com apenas 5 ingredientes direto na frigideira em menos de 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Inspirado na clássica combinação de pastel de feira e pizza, o enroladinho feito na frigideira com massa de pastel pronta virou uma febre nas cozinhas brasileiras por sua crocância e praticidade sem precisar de forno ou fritura por imersão.
Modo de preparo
- 01
Abra os discos de massa de pastel sobre uma bancada limpa ou prato e retire o plástico protetor.
1 min
- 02
Distribua o queijo muçarela, o tomate picadinho e uma pitada de orégano no centro de cada massa, deixando as bordas livres.
2 min
- 03
Dobre as laterais da massa para dentro e enrole firmemente como um pacotinho ou charuto, apertando levemente as pontas com os dedos para não vazar o queijo.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo untada com o azeite ou manteiga.
1 min
- 05
Coloque os enroladinhos com a emenda virada para baixo e doure por cerca de 3 minutos de cada lado, virando até que fiquem bem sequinhos, crocantes e dourados. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre entre médio e baixo para a massa cozinhar e ficar crocante por inteiro enquanto o queijo derrete perfeitamente sem queimar.
- Tirar as sementes do tomate evita o excesso de líquido, garantindo que a massa fique bem sequinha e crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer este enroladinho na Airfryer?
Sim! Pincele um pouquinho de azeite por fora e asse na cesta a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos até dourar.
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, você pode adicionar presunto ralado, frango desfiado temperado ou até milho verde, tomando cuidado apenas para não rechear em excesso e dificultar o fechamento.
Posso guardar para comer depois?
Eles são mais gostosos consumidos na hora, bem crocantes. Se esfriarem, reaqueça na frigideira em fogo baixo para recuperar a textura sequinha.
Explorar mais
